La guatita se posiciona como uno de los mejores platos con vísceras del mundo

La guía experiencial de viaje, TasteAtlas, publicó el ranking de los mejores platillos que incluyen vísceras en el mundo. En la lista destaca un plato ecuatoriano: la guatita, que ocupa el puesto 32.

La calificación que recibió el delicioso platillo ecuatoriano fue de 3,7 en una escala del 1 al 5. En la lista, que la componen 50 platos de todo el mundo, se incluyen cuatro de procedencia sudamericana.

La guatita, en representación de Ecuador

Según la información incluida en el portal, "la guatita es un guiso abundante y espeso que consiste tripas de res cocidos a fuego lento en una salsa de maní y papas". Además, agrega que "las tripas deben limpiarse varias veces con jugo de limón y agua".

La recomendación del sitio especializado es consumir la guatita en Guayaquil, pues es la mejor de todas. Aunque recalcan que, como pasa con otros platos de la gastronomía ecuatoriana, en cada región la preparan con su propio estilo.